Mateusz Pitala (f. 1994) er en kunstner, baker og designer basert i Trondheim, Norge. Han har en MA i Fine Arts. Hans praksis kretser rundt brødets materielle, symbolske og sosiale kraft.
Han arbeider med en rekke medier — inkludert surdeigsorganismer, surdeigsfermentering, brødskulpturer, gamle kornsorter, analog fotografi og fermenteringsbaserte ritualer.